site stats Cara Bikin Wajik Bandung | Thegistsmag.com

Home | Tutorial | Cara Bikin Wajik Bandung

Cara Bikin Wajik Bandung

Selamat datang di blog kami yang kali ini akan membahas tentang cara membuat wajik Bandung. Wajik Bandung merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Kue ini terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan, gula, dan garam, kemudian dipadatkan dalam loyang dan diiris-iris menjadi bentuk segitiga. Wajik Bandung memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, sehingga cocok sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai acara.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat wajik Bandung, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
1. 500 gram ketan putih
2. 500 ml santan kental
3. 200 gram gula merah, sisir halus
4. 100 gram kelapa parut, kukus
5. 1 sendok teh garam
6. Daun pandan secukupnya (opsional)

Langkah Persiapan

Resep Wajik bandung oleh Myska Ahmed - Cookpad
Resep Wajik bandung oleh Myska Ahmed – Cookpad

Sebelum memasak wajik Bandung, ada beberapa langkah persiapan yang harus dilakukan terlebih dahulu. Pertama, rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam, lalu tiriskan. Langkah ini bertujuan untuk membuat ketan menjadi kenyal saat dimasak. Selanjutnya, siapkan loyang persegi yang telah dialasi dengan daun pisang atau plastik makan. Langkah ini akan memudahkan Anda saat ingin mengeluarkan wajik dari loyang setelah matang. Terakhir, panaskan kukusan dengan api sedang, agar siap digunakan saat ketan sudah siap dimasak.

Langkah Pembuatan

1. Campurkan ketan yang sudah direndam dengan santan kental, gula merah, garam, dan daun pandan (jika digunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
2. Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan ketan matang. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit.
3. Setelah ketan matang, angkat dan tuang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula.
4. Kukus ketan dalam loyang selama 1 jam hingga matang sempurna.
5. Setelah matang, keluarkan wajik dari loyang dan biarkan dingin sejenak.
6. Potong-potong wajik menjadi bentuk segitiga atau sesuai dengan selera.
7. Taburi wajik dengan kelapa parut yang telah dikukus, agar tampilannya semakin menarik dan nikmat.

Tips dan Variasi

– Untuk membuat wajik Bandung yang lebih kenyal, rendam ketan dalam santan selama semalam sebelum dimasak.
– Jika ingin aroma pandan yang lebih kuat, blender daun pandan dengan santan sebelum digunakan.
– Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan kacang tanah atau wijen saat mencampurkan ketan dengan santan.
– Jangan lupa untuk memotong wajik ketika masih agak hangat, agar lebih mudah dan cantik.
– Wajik Bandung dapat disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan selama beberapa hari.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat wajik Bandung sendiri di rumah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal akan membuat siapa pun yang mencicipi ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Bagikan:
Ionania

Hanya Blogger Kampung yang suka dengan dunia teknologi, sedang membangun media informasi sekala internasional.

Leave a Comment